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Karen Castrejón Trujillo, lideresa nacional del Partido Verde, destacó el informe reciente del PNUMA respecto a nuevas alternativas alimentarias para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y otros impactos ambientales.
El Partido Verde Ecologista de México señaló que la ciencia y la innovación han realizado importantes aportes en beneficio del planeta, por lo que mudarse a estilos de vida sostenibles es cada vez más viable y de fácil acceso; destacó algunos descubrimientos que tuvieron lugar a lo largo del año que está por concluir.
Karen Castrejón Trujillo, lideresa nacional del Partido Verde, recordó que fenómenos como el cambio climático atentan tanto contra el bienestar humano, como lo hacen contra el planeta, por lo que es indispensable mirar hacia los descubrimientos y avances obtenidos día con día, que permiten implementar prácticas sostenibles en procesos de producción, industria alimentaria, consumo de recursos y vida cotidiana, por mencionar algunos.
Señaló que, entre los avances destacados a lo largo de 2023, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) presentó un informe respecto a nuevas alternativas alimentarias que podrían contribuir a reducir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero y otros impactos ambientales del sistema alimentario mundial.
"El informe evalúa tres tipos de alternativas: nuevas carnes de origen vegetal, carne cultivada a partir de células animales y productos ricos en proteínas derivados de la fermentación rápida por microorganismos", señaló Castrejón Trujillo al recordar que la ganadería es generadora de una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que estas alternativas pueden contribuir a un sistema alimentario más sostenible, saludable y menos cruel hacia los animales.
De acuerdo con el PNUMA, añadió, podría disminuir la degradación del suelo, la deforestación, la contaminación del agua y el suelo, la pérdida de biodiversidad, el riesgo de enfermedades zoonóticas y la resistencia a los antimicrobianos, al ofrecer alternativas de alimento que disminuyan la presión sobre las tierras agrícolas y la descarga de emisiones.
"Pero eso no es todo, entre otros avances, el campo de la energía sostenible ha crecido considerablemente durante 2023, energías como la solar y eólica han mejorado sus niveles de eficiencia y accesibilidad; y el ramo automotriz se ha actualizado con mejores tecnologías y ofertas de vehículos eléctricos; se están dando pasos importantes hacia prácticas menos agresivas para el planeta y es nuestra responsabilidad, como sus habitantes, cuidarlo aprovechando al máximo el potencial de estas tecnologías", aseguró la lideresa nacional del Partido Verde.
PARTIDO VERDE ECOLOGISTA DE MÉXICO
